Cookies de aveia irlandeses saudável-ish

Name: cookies de aveia irlandeses saudável-ish
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 1/3 litro de óleo de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 ovo, batido (opcional); 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal grosso; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha de aveia irlandesa de cozimento rápido (como a McCann's®); 1 ovo, batido (opcional); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas douradas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas picadas

Na parte de trás de uma caixa McCann's® Quick Cooking Irish Oatmeal, notei uma receita de “Irish Oatmeal Cookies” (biscoitos de aveia irlandeses). Eu segui mais ou menos a receita substituindo as coisas aqui e ali, e os resultados foram super deliciosos.Perfeito para um café ou pausa para o lanche ou café da manhã.Eu teria acrescentado um pouco de canela se o meu marido não desgostasse tanto desse sabor. Por favor tente! Aqui está o que eu fiz.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Grease 4.5 muffin litre com óleo de coco.
Bata o óleo de coco, açúcar mascavo e açúcar branco com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar homogêneo. Misture a mistura de farinha até incorporar.
Bata 1 ovo e baunilha na mistura de óleo de coco.
Bata farinha, bicarbonato de sódio e sal grosso juntos em uma tigela; bata na mistura de óleo de coco até formar uma massa.
Dobre aveia, passas e amêndoas na massa.Misture o ovo batido na massa, se necessário para a umidade.
Colher a massa em xícaras de muffin preparadas até cerca de metade.
Asse em forno pré-aquecido até que o centro esteja regulado e a parte superior esteja levemente dourada, 12 a 14 minutos.