Conchas de queijo recheadas na panela de pressão

Name: conchas de queijo recheadas na panela de pressão
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ovo; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo salsa de folhas planas, picada; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo manjericão fresco picado; 2 dentes de alho ralados; 1/2 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2,5 noz moscada ralada; 1 (425 gramas) queijo ricota recipiente; 1 (425 gramas) queijo ricota recipiente; 1 (425 gramas) queijo ricota recipiente; 1 (709 gramas) de molho de tomate jar (preferido marinara); 130 litros de água; Conchas de massa jumbo de 170 gramas (20-24 peças)

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Ingredientes

preparação

Bata o ovo em uma tigela.Adicione salsa, manjericão, alho, sal, pimenta, noz-moscada, romano (ou parmigiano), mussarela e ricota e misture bem.
Despeje cerca de 0,33 pote de molho marinara no fundo de sua panela de pressão. Adicione a água e mexa.
Encha as conchas (não cozidas) de massa com o recheio de queijo com uma espátula ou saco de tubagens.Certifique-se de não deixar as bolsas de ar.Colocar em uma camada na parte inferior da panela de pressão.
Cubra as conchas preenchidas com o resto do molho de tomate, espalhando-o para garantir que todas as massas estejam cobertas.Ligue até a pressão em fogo médio-baixo (não seja tentado a aumentar o calor, ou o molho pode queimar) Cozinhe 12 minutos à pressão. Libere a pressão (com a válvula de liberação rápida, se você tiver uma, ou passando água fria sobre a panela, se você não tiver) e sirva. Reserve com mais ralado romano ou parmigiano, se desejar.