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Jenny Ray
Cogumelos portabella balsâmico-soja grelhado
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Ingredientes
preparação
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Corte o nível do caule para cogumelo e limpe os cogumelos.
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Misture o azeite, balsâmico, soja, alho, pimenta vermelha e óleo de gergelim em um saco ziplock grande ou prato de marinada rasa.
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Coloque cogumelos na bolsa com marinada e pêlo completamente; deixe descansar por 1-3 horas, virando ocasionalmente.
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Corte as cebolas por cerca de um centímetro de espessura e reserve.
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Prepare grelha, lembrando a grelha de óleo.
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Coloque os cogumelos na grelha (usando marinada extra para um molho) e as fatias de cebola na grelha na grelha.
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Regue as cebolas com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.
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Cozinhe, regando cogumelos ocasionalmente e virando uma vez, cerca de 10 minutos ou até ficar macio no centro.
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Não queime cebolas ou cogumelos (se eles começarem a cozinhar muito rápido, mova-os para longe das brasas mais quentes ou da fonte de calor).
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Sirva cogumelos com cebolas grelhadas em um rolo de kaiser, se desejar, junto com aioli ou maionese e queijo provolone.
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Você pode microondas queijo no cogumelo por 45 segundos ou mais, se você gosta derretido.
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