Clara de ovo cozida com abacate

Name: clara de ovo cozida com abacate
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ovos grandes; 2 abacates; 1/4 colher de chá de sal grosso; pimenta moída; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem

Este é da edição de dezembro de 2004 da Martha Stewart Living. Ele é apresentado como um café da manhã saudável com ingredientes satisfatórios. A proteína nas claras e no abacate fornecem energia duradoura sem colesterol.

Ingredientes

preparação

Cubra os ovos com água fria em uma panela grande.
Leve para ferver.
Cubra, retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos.
Retire os ovos para arrefecer a água e deixe esfriar.
Descasque ovos.
Separe as gemas dos brancos (salve as gemas para outro uso).
Rasgue os brancos em pedaços de centímetro e coloque em uma tigela pequena.
Metade e pit os abacates.
Usando uma colher, raspe pequenos pedaços.
Adicione a clara de ovo.
Tempere com sal e pimenta.
Divida os ovos e a mistura de abacate entre 4 tigelas de cereal e regue com azeite.