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Denise M
Chutney de damasco colheita de verão
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Ingredientes
- 900 gramas de damascos frescos, sem caroço e picados
- 1 cebola vermelha grande, em cubos (ou 2 pequenos ou medidos)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo cranberries secas não-perfurados (ou sub-passas)
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar mascavo
- Vinagre de cidra de maçã 1/2 litro
preparação
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Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e pesada. Mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
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Deixe ferver e depois reduza o fogo para uma fervura baixa. Deixe ferver por cerca de uma hora até que fique bom e grosso. Fique de olho no calor e mexa sempre para não queimar.
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Encha os frascos de conservas esterilizados até 1,25 centímetro do topo. Aperte firmemente em bandas e tampas esterilizadas.
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Processo em banho-maria a ferver durante 5-10 minutos.
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