Chutney de frutas (zwt - áfrica do sul)

Name: chutney de frutas (zwt - áfrica do sul)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 3 lb, 1
Ingredients: 400 gramas de açúcar mascavo; Peras secas 200 gramas; Damasco seco 200 gramas; Datas de 200 gramas; Anel de maçã seco de 200 gramas; 200 gramas de sultana; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola (picada); 1 litro de água; 3 dentes de alho (esmagados); Vinagre de cidra de 1/2 litro; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de açafrão; 0,5 colher de chá de noz-moscada (recém ralado); 0,5 colher de chá de gengibre (moído na hora)

Esta receita foi inserida para o ZWT e foi modificada ligeiramente.A minha fonte é: /Chutney-Recipe.html.A introdução é curta e doce ... "Esta receita de Chutney de frutas South African fácil é 1 do mais simples que eu já vi e vale bem a pena o pequeno esforço para prepará-lo. " (O rendimento e os tempos foram estimados. Os tempos não incluem permanência durante a noite ou período de espera para amadurecer)

Ingredientes

preparação

Pique todas as frutas secas, exceto as sultanas.
Coloque a fruta e água em uma tigela de lg, cubra e deixe durante a noite.
Não drene a fruta. Adicione os ingredientes restantes e coloque em uma panela de fundo pesado.
Cozinhe em fogo baixo (mexendo sempre) até que o açúcar se dissolva.
Deixe ferver e depois abaixe o fogo. Deixe ferver (descoberto) por aproximadamente 1,5 horas ou até engrossar, mexendo.
Despeje a mistura de chutney em frascos esterilizados enquanto ainda estiver quente.Encha até ½ abaixo do topo.Cubra com uma tampa de plástico hermética.Não use uma tampa de metal porque a ação das especiarias e do vinagre causará corrosão.
Deixe o chutney amadurecer em um lugar fresco, escuro e seco por 6-8 semanas antes do uso.
NOTA: Este chutney de frutas pode ser usado em caril, quase qualquer prato que tenha arroz como acompanhamento e também para saborear pratos de massa.

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