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Peppini
Chutney de ameixa e maçã
Temos uma ameixeira Satsuma em nosso quintal que produz toneladas de ameixas todo ano. Estou sempre tentando encontrar novas maneiras de preservar as ameixas. Você pode misturar mirtilos secos, cerejas secas e passas. Isso também é ótimo para servir. Sobre o iogurte simples ou baunilha como mostrado em uma das minhas fotos como uma sobremesa leve ou intermezzo.
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Ingredientes
- Ameixas de 1,3 kg, limpas, semeadas e cortadas ao meio
- 2,5 maçã, descascada, sem sementes e cortada em pedaços de 1,25 centímetros
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo mirtilos secos ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo cerejas secas
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão verde picado (como jalapeno, coreano, escotilha)
- 1 limão, cortado em fatias finas e cortado em quartos
preparação
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Adicione todos os ingredientes em uma panela grande e leve a mistura para ferver.
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Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 1 hora.A mistura deve ser reduzida para cerca de metade.
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Esterilize o frasco e as tampas.
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Encha e sele os frascos e processe em banho-maria por 30 minutos.
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