Chutney de manga romã

Usando a lâmina de uma faca afiada, corte cerca de 2/3 centímetros de profundidade na pele da romã, com cuidado para não cortar as sementes.Corte todo o caminho em torno do perímetro da romã.

Torça as metades da romã separadamente. Se elas não se separarem, corte em volta do perímetro até que elas se separem.

Segure uma metade da romã sobre a sua assadeira com as sementes viradas para baixo, e bata firmemente na parte de trás da romã com um martelo de carne ou algo similar. As sementes começarão a cair na panela. Gire a romã para obter o maior número possível de sementes. sementes como possível fora como você faz isso.

Remova a membrana branca de dentro da metade da romã para soltar as sementes restantes. Também remova quaisquer fragmentos de membrana que caiam na panela. Repita com a outra metade da romã.

Coloque todos os ingredientes restantes na panela. Triture para ferver, reduza o fogo para baixo, e cozinhe até engrossar, cerca de 30 minutos, mexendo com freqüência para não grudar.

Armazene, refrigerado, em um recipiente hermético.