Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Barry
Chef richard blaisandrsquo; sanduíche de frango
O chef de cozinha Richard Blais fez isso no Dr.Oz hoje e parecia tão bom que eu só precisava trazer aqui para que eu pudesse experimentá-lo. O tempo não inclui salmoura, tempo legal ou tempo de descanso.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 12 peitos de frango
- 4 litros de água fria
- 1 colher de sopa de sal kosher
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo claro
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda de linho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo claro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo claro
- Vinagre de cidra de 190 litros
- Suco de maçã de 60 litros
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 3 cachos de cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cabeça de repolho verde (picado e desfiado)
- 3 cenouras (descascadas e julianas ou picadas)
- 1 colher de sopa de semente de aipo
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda de linho
- 130 litros de suco de gengibre em conserva
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada
- 3 cachos de cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- Tzatziki, a gosto
- 6 -8 pães de hambúrguer de trigo integral
preparação
-
Para salmoura: Aqueça em fogo brando cerca de 15 minutos. Resfrie a pelo menos frio para tocar. Despeje sobre o frango para cobrir.Deixe a salmoura de frango por pelo menos 1 hora.Lavar e seque para fumar.
-
Para molho de churrasco: Misture tudo, exceto soja e manteiga. Deixe por 30 minutos. Mexa nos ingredientes restantes e cozinhe por mais 10 minutos.
-
Grelhe o frango alinhavo com molho Carolina churrasco, retire do fogo e separe com garfos.
-
Para a salada de repolho: Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
-
Para o sanduíche: Espalhe o tzatziki no pão de trigo integral. Layer puxou o frango por cima.Topo com salada de repolho.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minAlmoço / Petiscospão, carne, cebola, Taco temperado, Pimenta em pó, molho de pimenta, pimenta salgada, feijões, queijo, queijo,pizza sul-americana -
40 minAlmoço / Petiscoscauda de lagosta, caldo, creme, queijo, manteiga, farinha, cebolinha, Pimenta, vinho,termostato de lagosta -
85 minAlmoço / Petiscosbatatas, manteiga, molho, sal marinho, pó de alho, cebola, queijo,peles de batata de búfalo -
55 minAlmoço / Petiscoservilhas, surimi de carne de caranguejo, iogurte, maionese, horseradish creme, Raiz de gengibre, castanhas, abacaxi, suco de limão, jalapeno chile, sal,salada de caranguejo surimi com ervilhas e castanhas de água
Adorei