Cheesecake de toranja laranja-chocolate

Name: cheesecake de toranja laranja-chocolate
Cook time: 90 min
Total time: 650 min
Yield: 10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; 2 colheres de sopa de açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; 3 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de amido de milho; 1 gema de ovo, temperatura ambiente; 1 gema de ovo, temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 1 gota de corante laranja (opcional); 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gotas de chocolate semi-doce; 1 colher de sopa de xarope de milho; 1 colher de sopa de creme de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, para guarnecer; 1 colher de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de água ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de suco de laranja

Sempre um emparelhamento favorito de sabores, este cheesecake delicioso estrelas uma deliciosa mistura de laranja e chocolate.Faça uma ou ambas as coberturas para melhorar a combinação.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture as migalhas de biscoito, o açúcar de 130 litros e a manteiga derretida juntos em uma tigela. Pressione a mistura uniformemente na parte inferior da panela de forma cilíndrica de 23 centímetros.
Derreta 130 litros de chocolate em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre.
Bata o cream cheese, o açúcar e o amido de milho juntos em uma tigela até ficar homogêneo. Bata lentamente os ovos e a gema de ovo, um de cada vez, até misturar bem. Mexa no suco de laranja concentrado, extrato de laranja, casca de laranja, laranja coloração, se desejar, e baunilha.Reserve Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a mistura de queijo creme e reserve.Despeje a mistura restante sobre a crosta preparada.Mexa o chocolate derretido no 1/4 litro reservado mistura de creme de queijo.Despeje a mistura de chocolate no recheio de laranja, e agite com uma faca.
Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Diminua o calor para 100 graus (105 C), e asse até as molas centrais assar quando tocado, 75 a 85 minutos. Desligue o forno, e abra a porta do forno; Deixe que o cheesecake arrefeça no forno pelo menos 30 minutos. Retire do forno e leve à geladeira, descoberto, por pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
Retire o cheesecake da panela springform executando uma faca ao redor da borda interna. Liberte o lado da panela e levante-o. Despeje uma faca sob a parte inferior do bolo de queijo e deslize com cuidado para um prato de servir.
Para fazer a cobertura de chocolate-pecã, derreter 60 litros de chocolate em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre.Retire do fogo e misture o xarope de milho e creme azedo até ficar homogêneo e uniformemente misturado.Drizzle sobre o topo do bolo de queijo. Decore com nozes.
Para fazer a cobertura de laranja, misture o amido de milho e água juntos em um pequeno prato para fazer um xarope suave.Coloque o açúcar e suco de laranja em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto.Reduza o fogo para médio, e mexa na mistura de amido de milho; Cozinhe até ficar espesso e claro. Mexa levemente e regue por cima do cheesecake.