Cheesecake de mirtilo não assado (pode ser sem glúten)

Name: cheesecake de mirtilo não assado (pode ser sem glúten)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 large cheescake, 14-20
Ingredients: 180 g de biscoitos (usei biscoitos Freedom Foods Coconut) ou 180 g de biscoitos sem glúten (usei biscoitos Freedom Foods Coconut); 100 g de manteiga derretida (você pode não precisar dessa quantidade total); 60 ml de água a ferver (60 litros); 3 1/2 colheres de chá de gelatina em pó; 2 (250 g) pacotes de cream cheese ou 2 (250 g) cream cheese, à temperatura ambiente; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo açúcar refinado (açúcar refinado); 600 ml de creme espesso ou 600 ml de creme espesso claro; 1 colher de sopa de suco de limão; 300 g de mirtilos (se usar bagas descongeladas congeladas); Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo açúcar refinado (açúcar refinado); 1 colher de sopa de suco de limão; 300 g de mirtilos (se usar bagas descongeladas congeladas); 5 colheres de chá de farinha de milho (gf, se necessário) ou 5 colheres de chá de amido de milho; 130 litros de água

Uma receita de cheesecake fácil.Facilmente feita sem glúten usando biscoitos sem glúten (cookies) na base e uma farinha de milho livre de glúten (marca White Wings na Austrália é livre de glúten) .Você pode substituir qualquer tipo de bagas nesta receita ou porque não experimentar outra fruta, pêssego ou manga? Funciona tão bem com bagas congeladas como frescas.Esta receita usa um pacote de 500 gramas de bagas congeladas ou bagas frescas iguais.Você poderia usar igual no lugar do açúcar, se desejar

Ingredientes

preparação

Pulverize e forre uma forma redonda de 20 cm.
Processar biscoitos em um processador de alimentos até que finamente esmagado.Adicione 0,75 da manteiga derretida e misture para combinar, se a mistura de biscoito não está úmido o suficiente - continue a adicionar mais manteiga.
Pressione a migalha de biscoito para a base da panela preparada.Coloque na geladeira.
Coloque a água fervente em uma tigela e, em seguida, polvilhe sobre a gelatina. Mexa para dissolver a gelatina e deixe esfriar.
Usando uma batedeira, bata o cream cheese amolecido com o açúcar refinado em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione o creme e bata até ficar bem combinado.
Adicione a mistura de gelatina e o suco de limão. Batida.
Dobre os 200 gramas de bagas.
Despeje a mistura na panela preparada e alise a superfície. Retorne à geladeira.
Processar as bagas restantes em um processador de alimentos até ficar homogêneo.Passa através de uma peneira fina em uma panela pequena.Mexa no suco de limão e açúcar refinado.
Combine o amido de milho e água fria em um copo ou tigela pequena.Adicionar à panela e mexa em fogo médio por 2 a 3 minutos ou até a mistura ferver e engrossar.Solte de lado para esfriar a temperatura ambiente.
Espalhe a cobertura da baga sobre o cheesecake arrefecido. Espalhe uniformemente.
Retorne o cheesecake para a geladeira para definir.
Cheesecakes geralmente exigem pelo menos 4 horas para definir totalmente ou deixar durante a noite.

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