Cheesecake com molho de framboesa vermelha (ou morango)

Preaqueça o forno a 350 ° .Coloque uma forma untada de 10 polegadas em uma dupla espessura de folha de papel resistente (cerca de 18 in.square). Enrole bem a folha em volta do lado de fora da panela. Coloque em uma assadeira.

Em uma tigela pequena, misture migalhas de biscoito e açúcar; misture a manteiga.Pressione a parte inferior e os lados de 1 polegada da forma preparada.Toque 8 minutos.Coloque em uma gradinha.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Bata no creme de leite, creme e baunilha. Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até misturado.Despeje em crosta.Coloque panela springform em uma assadeira maior; Adicione 1 pol de água quente a panela maior.

Asse 50-60 minutos ou até que o centro esteja ajustado apenas e a parte superior parece maçante. Retire a bandeja do springform do banho da água. Cheesecake do bolo em uma cremalheira de fio por 10 minutos. Solte lados da bandeja com uma faca; Retirar a película.Garar 1 hora a mais.Refrigerar durante a noite, cobrindo quando completamente resfriado.

Para coberturas, coloque bagas e açúcar em um processador de alimentos; processo até misturado.Em uma tigela pequena, bata o creme até que comece a engrossar.Adicione açúcar de confeiteiro e baunilha; Bata até que pequenas pontas apareçam.

Retire o aro da panela springform.Serve cheesecake com molho e chantilly.