Cheeseburger de bacon tex-mex

Name: cheeseburger de bacon tex-mex
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 fatias de bacon smokey de boa qualidade, 4 fatias finamente picadas e 8 inteiras; 500 gramas de carne moída magra 80%; cebola picada, tomate, coentro e jalapenos em conserva; 2 dentes de alho finamente picados; 2 colheres de sopa de pimenta chipotle em adobo; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; sal; Pimenta; azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar ralado; 1 (397 gramas) pode cortar tomates com pimentões verdes, bem drenados; 4 rolos de hambúrguer macio, divididos; chips de milho amarelo; cebola picada, tomate, coentro e jalapenos em conserva

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Ingredientes

preparação

Organize as 8 fatias de bacon inteiro em uma assadeira e leve ao forno a 375 graus até ficarem crocantes, 10-12 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou griddle em fogo médio-alto.Combine a carne, bacon picado, cebola ralada, alho, purê de chiopotle e molho Worcestershire; temporada com sandp.Form em 4 hambúrgueres (mais fino no centro) regue com óleo.
Grelhar os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado para médio.
Faça o molho queso em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.Whisk na farinha por 1 minuto, em seguida, misture o leite.Mexa no queijo para derreter.Mexa os tomates.Coloque os hambúrgueres no fundo do bolo e cubra com o molho queso, tiras de bacon entrecortadas, salgadinhos de milho e coberturas e topos de pão restantes.
Sirva molho extra ao lado.