Cevapi (bósnia herzegovina)

Esta receita foi apresentada na semana 33 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar em refeição de todas as nações da Terra, e Bósnia e Herzegovina é a minha 33ª parada.A menos que seja indicado o contrário, minhas receitas Travel by Stove são retiradas de fontes autênticas ou tradicionais, e esta receita foi publicada sem quaisquer alterações ou acréscimos os ingredientes.Estas pequenas salsichas são frequentemente vendidas como fast food por vendedores de rua, e são servidas em pão pita com cebolas.

Derreta a banha ou manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficar translúcido. Durante os últimos três minutos, adicione o alho e mexa para evitar que queime. Retire as cebolas e deixe esfriar.
Misture o cordeiro moído com a carne moída. Adicione a mistura cebola/alho, clara de ovo e páprica e misture bem.
Forme a carne em cilindros pouco apetitosos, que são a forma tradicional.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Pan fritar o cevapi em um pouco de azeite até dourar.
Para servir, corte os pães pita ao meio e faça um bolso em cada um. Recheie algumas cebolas picadas dentro da pita, adicione os cevapi e cubra com mais algumas cebolas.

Adorei