Cebola caramelizada e pizza brie

Name: cebola caramelizada e pizza brie
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Pizzas, 16
Ingredients: 3/8 litro de água, morna; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de sêmola; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de sêmola; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de chá de fermento instantâneo; 1 1/2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1,8 cebolas amarelas grandes, cerca de 900 gramas descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,75 litros contendo); 397 gramas de queijo brie, casca removida, cortada em cubos; 1/4 colher de chá de pimenta preta, a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas fatiadas

Outra receita do King Arthur Flour, algo um pouco diferente, de acordo com sua resenha, e nosso sabor: uma doçura sutil de cebola caramelizada, a riqueza de creme de Brie Chee, a noz tostada da fatia de amêndoas.A crosta é mais como um pão focaccia do que o seu crosta de pizza normal

Ingredientes

preparação

CROSTA:.
Misture e sove os ingredientes da massa para fazer um doug suave, brilhante e ligeiramente pegajoso.
Deixe a massa crescer, coberta, enquanto você faz a cobertura.
COBERTURA:.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcido e dourado nas bordas.
Adicione o vinagre, o açúcar e o sal e cozinhe até dourar uniformemente e todo o líquido é evaporado.
Remova do fogo e deixe esfriar.
Coloque a pedra da pizza no meio do forno e pré-aqueça a 425.
Divida a massa ao meio, dê uma palmadinha e enrole em duas pizzas de 12 "em dois pedaços de papel-manteiga polvilhados de sêmola.
Cubra cada massa com uma camada de cebola e espalhe o queijo Brie.
Moer uma pitada de pimenta fresca por cima e espalhe com amêndoas.
Asse por 15 a 18 minutos, até a massa ficar marrom.
Para crosta mais espessa, deixe as pizzas crescerem por 30 a 60 minutos antes de assar.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.