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Calsmom
Caviar Cowboy
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 lima média
- Suco de 1 lima média
- 1 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 (425 gramas) pode ervilhas de olhos pretos, drenadas e enxaguadas
- 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates Roma ou ameixa, sem sementes e cortados em cubos
- 1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada
- 1/2 pimenta jalapeo média, sem sementes e picada
- 1/4 cebola vermelha média, pequenos dados
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados frescos ou descongelados
- Coentro fresco picado
preparação
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Faça o vinagrete: Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e bata até ficar bem combinado.
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Faça o caviar de caubói: Adicione as ervilhas de olhos pretos, feijão preto, alho, tomate, pimentão, jalapeo, cebola roxa e milho à tigela de molho e misture até ficar bem coberto.Refrigerar por pelo menos 1 hora, depois misture novamente e decore com coentro.Serve com tortilla chips, em uma salada ou em uma tortilla.
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