Casca fácil não falhar ovos cozidos

Usando um alfinete (o que você usaria em um quadro de avisos, ou algo semelhante) gentilmente faça um buraco na extremidade gorda do ovo. É fácil de fazer. Isso evitará que o ovo se quebre quando você o colocar na água, no entanto, se você pular isso, apenas o ovo ocasional irá aparecer.

Usando uma escumadeira, abaixe cada ovo na água fervente, coloque-os rapidamente.

BOIL - não ferver - os ovos por 6 minutos.

Desligue o fogo e deixe os ovos descansar por 6 minutos, isso lhe dará uma gema levemente úmida, adicione 30 segundos ou mais para ferver o tempo, se você gosta deles um pouco mais seco, de acordo com sua preferência.

Retire os ovos usando a escumadeira e coloque em uma toalha ou (como eu faço) em um escorredor de pratos, deixe esfriar a temperatura ambiente ou até que você possa segurar, não coloque em água fria.

Crack and peel shells, they will slip right off, the whites are tender so be gentle!

Frio e use como desejado.

Para cozinhar mais ovos, aumentar o volume de água a ferver, deve permanecer fervendo quando os ovos são adicionados.

DICA: Para temperar os ovos bem para almoços, lanches ou servidos, coloque os ovos descascados em um saco plástico e polvilhe com sal a gosto e leve à geladeira durante a noite, faz uma grande diferença no sabor.