Carne de porco polinésia premiada com arroz

Recentemente, herdei a coleção de receitas da minha tia-avó. Essa é uma receita de sua caixa de receitas que ela tirou do Chicago Tribune. Tinha ganhado o "prêmio de US $ 5 de Receita Favorita". Pelos respingos do recorte, imagino que minha tia tenha gostado dessa. Nestes dias, eu poderia tentar dourar a carne com um pouco de azeite, em vez dos pingos de bacon. Apesar do nome, duvido que seja um prato tradicional da Polinésia, mas sim é inspirado na culinária polinésia.

Em uma frigideira grande, carne de porco marrom em todos os lados em gotas de bacon.
Adicione o molho de soja, gengibre, sal de alho, vinagre e açúcar mascavo.
Cubra e deixe ferver por 15 minutos.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver, descoberto, por 30 minutos a mais ou até que a carne esteja totalmente cozida.
Misture o abacaxi com sucos de conservas e leve para ferver.
Retire do fogo e gosto por temperos, ajustando conforme necessário.
Sirva em cima de montes de arroz cozido quente.

Adorei