Carne de peito de carne cozida lentamente e estilo texano

Name: carne de peito de carne cozida lentamente e estilo texano
Cook time: 1500 min
Total time: 1515 min
Yield: 20
Ingredients: Carne de bovino de 3,6 kg sem carne; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café preto forte; 1 (397 gramas) ketchup de garrafa; 1 (350 mililitros) pode refrigerante com cola; 3 colheres de sopa de molho Worcestershire; 3 colheres de sopa de mostarda amarela preparada; 2 colheres de sopa de aromatizante de fumo; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado

Esta receita de fogão lento vem diretamente do coração de um maravilhoso cozinheiro do Texas que faz o melhor peito do mundo! Yay, Papa Louis! Ele compartilhou comigo anos atrás, através de minha irmã (sua nora). Eu mudo de vez em quando adicionando ingredientes para torná-lo mais mexicano (sirva com tortillas), ou deixe como está e sirva com pãezinhos frescos.

Ingredientes

preparação

Coloque o peito de carne em um fogão grande e lento com o lado de gordura para cima.Despeje o café sobre a carne.Coloque o peito em BAIXO por 24 horas.
Enquanto isso, misture o ketchup, a bebida de cola, o molho Worcestershire, a mostarda, a fumaça e o açúcar mascavo em uma tigela até ficar bem misturado. Refrigere até que seja necessário.
Após 24 horas, retire e descarte qualquer gordura do peito. Use um garfo para separar e rasgar a carne.Despeje o molho sobre a carne, mexendo para cobrir uniformemente e cozinhe por mais 1 hora.