Caril de frita / kadhi wada

Name: caril de frita / kadhi wada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: polegar longo gengibre; 5 colheres de sopa de farinha de gramas; 10 -12 vagens de alho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo coalhada; 4 -5 pimentas verdes; Pimentão vermelho de 2 -3 kashmiri; 1 colher de chá de cominho; 4 -6 folhas de curry; enfeite folhas de coentro; Sal de 2,5 centimetros; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de chá de sementes de feno-grego; 2 -3 dentes; 1 pau de canela; açafrão em pó, - 1tsp; Bicarbonato de sódio de 2,5 centímetros; finamente picado pequena quantidade de gengibre e cebola; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grama preta (udad dal)

Todos nós tendemos a olhar para algumas mudanças nas nossas refeições regulares. Isto acontece porque as nossas línguas adoram saborear algo novo e ficar entediado com a monotonia. Uma família indiana tem cerca de 10 refeições por semana, tendo uma combinação de Arroz / Pão / Roti. juntamente com Dal / Pulse e um Sabzi / vegetal.Para quebrar esta alimentação monótona, devemos sempre olhar para novos pratos que não apenas mudam o sabor, mas também adicionar mais vida à nossa culinária.Por isso, está apresentando este Kadhi Wada / Fritter curry que vai ser apreciado uma vez por semana por todas as faixas etárias.Mães, cozinheiros e todos os que gostam de estar na cozinha em algum momento da sua vida vão adorar fazer isso e trazer um sorriso nos rostos dos um quem eles Fizemos isso para. Vamos ver como fazer isso.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o Black Gram (Udad Dal) durante a noite.Remova a água no dia seguinte e faça uma pasta fina usando um moedor/misturador.Adicione um centímetro de bicarbonato de sódio, sal e gengibre finamente picado e cebola para melhorar o sabor do bolinhos redondos que serão feitos eventualmente.
Bata a coalhada em uma tigela com pouca água. Consiga a consistência aquosa. Fique de lado. Pegue outra tigela vazia e misture a farinha de grama com pouca quantidade de água para formar uma pasta grossa. Mantenha a agitação para garantir que não se formem grumos. e farinha de grama colar lentamente. Fique de lado.
Em um misturador faça um colar de pimentão verde, gengibre e alho.Misture isso na coalhada infundida com pasta de farinha de grama.Massa bem.
Aqueça um Pan/Bowl e despeje esta mistura e deixe cozinhar até a primeira ferver.Adicione os ingredientes secos restantes acima (sementes de feno-grego, canela, cravo e folhas de curry) durante a sua cozedura.Depois de obter a primeira fervura, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Em uma panela Tadka, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione sementes de cominho e açafrão em pó, juntamente com as pimentas vermelhas da Caxemira. Quando as sementes de cominho mudarem de cor, adicione a Tadka quente à outra tigela com o Kadhi/caril fervendo nela.
Pegue uma wok profunda e adicione óleo nela. Pegue a mistura de farinha de grama preta e faça as bolas conforme sua necessidade e frite-as até que fiquem douradas no lado externo. Não mantenha a chama alta, pois elas podem ficar muito altas. Nós precisamos de uma cor marrom dourada que não atinja os olhos enquanto servimos.
Retire do Wok e imediatamente adicione ao caril de cozimento lento/Kadhi. Desligue o gás em menos de um minuto.RESTA-lo por alguns minutos antes de servir.Garnish com coentro fresco (opcional) e sirva quente.Ele vai bem com Plain Arroz / arroz Basmati ou Khichadi.Isso é chamado Kadhi Wada na Índia e pode ser chamado de Fritter Curry fora da Índia..
Você também pode obter receita detalhada com mais fotos em/fritter-curry-kadhi-wada /.

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