Caril de carne de carneiro com crosta de batata

Em uma pequena frigideira, refogue a cebola e o alho em óleo até ficarem macio. Mexa nos temperos. Adicione caldo; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 5 minutos.Mexa em cebolas verdes e tomilho.Transfira para uma tigela grande; arrefecer à temperatura ambiente

Bata os ovos; mexa em migalhas de pão.Comercial de carne e vitela sobre mistura e misture bem.Forma em um pão; Coloque em um prato de assar de 13x9 polegadas. Despeje, descoberto, a 350 ° por 30 minutos.

Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água; adicione sal.Bring a ferver.Reduza o calor; cozinhe, descoberto, por 15-20 minutos ou até ficar macio. Caneta, reservando Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cozinha. Batatas batidas com o caldo, óleo, pimenta e cozinha reservada

Usando uma grande ponta de estrela, passe o purê de batatas no bolo de carne. Leve 45 minutos a mais ou até que um termômetro indique 160 ° e a carne não esteja mais rosada.