Caril de batata doce de lentilha com maçã

Name: caril de batata doce de lentilha com maçã
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas; 3/4 litro de água, dividido; 1 cebola grande picada; 1 colher de sopa de azeite; 2 cenouras médias picadas; 3 dentes de alho picados; 2 batatas doces médias, descascadas e picadas; 4 colheres de chá de caril em pó; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 tomates médios picados; 1 maçã média, descascada e picada; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz integral cozido a quente

Essa é uma daquelas jantares que você pode começar quando chega em casa, depois relaxa enquanto cozinha (ou ajude as crianças com o dever de casa ou pule o degrau.) A maçã e o açúcar mascavo ajudam a adoçar essa deliciosa refeição sem carne. — Trisha Kruse Águia Idaho

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture as lentilhas e 1/2 litro de água; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até ficarem macios.
Enquanto isso, em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar macio.Adicione cenouras e alho; cozinhe por mais 2 minutos.Mexa as batatas doces, curry, sal, pimenta e água restante.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 10 minutos.
Adicione os tomates, maçã e açúcar mascavo; cubra e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que a maçã esteja macia. Mexa nas lentilhas; calor através. Sirva com arroz.