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Camarones diablos (camarão do diabo)
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Camarones diablos (camarão do diabo)


Este prato é muito picante, em algum lugar entre a testa suada e os olhos marejados! Às vezes você só tem que acordar o seu paladar. Sirva-se de arroz integral cozido em caldo de galinha e manteiga que é uma reminiscência de risoto. Eu fiz o arroz com água e caldo de carne em vez de caldo, com muito pouca mudança no sabor ou textura. Como muitos pratos, este é melhor no dia seguinte. Eu adaptei esta receita da receita de camarão chipotle neste site.

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preparação

  1. Combine caldo de galinha, arroz integral, 1 colher de sopa de manteiga e sal em uma panela; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo seja absorvido, cerca de 45 minutos.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e pimenta jalapeno na manteiga quente e óleo até a cebola é levemente amolecida, 3 minutos.Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.
  3. Despeje o vinho tinto e o molho Worcestershire na mistura de cebola; misture em pimentas chipotle. Cozer e agitar a mistura até o líquido ser ligeiramente evaporado, cerca de 5 minutos. Adicione o camarão e cozinhe até ficar opaco, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja reduzido, cerca de 15 minutos. Sirva a mistura de camarão com arroz cozido.


Nutrição

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