Camarones diablos (camarão do diabo)

Name: camarones diablos (camarão do diabo)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 3/5 litros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral; 1 colher de sopa de manteiga; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário; 1 cebola cortada; 2 pimentas jalapeno, sem sementes e em fatias finas; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto seco; 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 (198 gramas) pode chipotle pimentas em molho adobo, picada; 600 gramas de camarão grande (7,2 a 9 por quilo), descascados e

Este prato é muito picante, em algum lugar entre a testa suada e os olhos marejados! Às vezes você só tem que acordar o seu paladar. Sirva-se de arroz integral cozido em caldo de galinha e manteiga que é uma reminiscência de risoto. Eu fiz o arroz com água e caldo de carne em vez de caldo, com muito pouca mudança no sabor ou textura. Como muitos pratos, este é melhor no dia seguinte. Eu adaptei esta receita da receita de camarão chipotle neste site.

Ingredientes

preparação

Combine caldo de galinha, arroz integral, 1 colher de sopa de manteiga e sal em uma panela; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo seja absorvido, cerca de 45 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e pimenta jalapeno na manteiga quente e óleo até a cebola é levemente amolecida, 3 minutos.Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.
Despeje o vinho tinto e o molho Worcestershire na mistura de cebola; misture em pimentas chipotle. Cozer e agitar a mistura até o líquido ser ligeiramente evaporado, cerca de 5 minutos. Adicione o camarão e cozinhe até ficar opaco, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja reduzido, cerca de 15 minutos. Sirva a mistura de camarão com arroz cozido.