Camarão salteado com molho de creme de chardonnay-dijon

Name: camarão salteado com molho de creme de chardonnay-dijon
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Camarão médio 400 gramas, descascado e isolado; 1/2 colher de chá de sal; pimenta moída a gosto; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 200 gramas de massa de cabelo de anjo seco ou espaguete de 200 gramas; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho Chardonnay ou uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo outro vinho branco seco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de salsa picada fresca

Nome fantasia para uma receita fácil. Esta é a minha adaptação de uma receita de Wolfgang Puck que encontrei no Chicago Tribune.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione o óleo.Heat cerca de 30 segundos; adicione o camarão, distribuindo uniformemente na panela.Cozinhe, girando uma vez, até rosa, cerca de 2 minutos por lado.Transfira o camarão para um prato; cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Adicione o macarrão à água fervente; cozinhe até al dente, concurso, mas ainda um pouco mastigável, seguindo as instruções da embalagem para o tempo.
Enquanto isso, aqueça a mesma frigideira em fogo alto; adicione o vinho. Mexa com uma colher de pau para raspar e dissolver os depósitos de panela; cozinhe até reduz pela metade, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para médio-alto; mexa no creme.Cozinhe 1 minuto; mexa na mostarda.Cozinhe até que o molho é espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 5 minutos.Mexa no camarão; cozinhe até aquecer, cerca de 1 minuto.
Escorra a massa; divida igualmente entre 4 bacias rasas. Colher o molho sobre a massa. Divida o camarão uniformemente entre as tigelas. Decore com salsa.
This goes really well with crusty bread!