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BUTTERMEBREAD
Camarão grelhado pesto de coentro
Camarão recebe o tratamento Tex-Mex.Tomada de Sheila Lukins "USA Cookbook". Estes são muito viciante, e o coentro adiciona uma inesperada pitada de calor! O tempo de preparação inclui o tempo de marinar.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o camarão em uma tigela e misture com 6 colheres de sopa de pesto.
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Reserve para marinar por 30 minutos.
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Preaqueça uma grelha a fogo alto ou preaqueça o grelhador.
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Passe o camarão em cruz sobre espetos longos de metal, cerca de cinco a seis para um espeto.
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Grelhar ou grelhar os espetos em lotes, 7,66 centímetros do carvão ou elemento de aquecimento, por 3 minutos de cada lado.
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Retire o camarão dos espetos e coloque-os na tigela.
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Misture com os restantes 6 colheres de sopa de pesto e sirva imediatamente.
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Para Pesto: Coloque as folhas de coentro na tigela de um processador de alimentos e pulse a máquina até que as folhas estejam grosseiramente picadas.
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Adicione os pinhões, o alho, o cominho, o sal e a pimenta e pulse a máquina até que a mistura esteja bem picada, mas não polvilhada.
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Com a máquina a ruminar, regue lentamente o azeite através do tubo de alimentação e processe até que a mistura esteja suave e bem combinada.
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Transfira para uma jarra de vidro com tampa e leve à geladeira coberta, por até 3 dias.
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Faz cerca de um copo com uma capacidade de 190 ml contendo
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