Bolinhos cozidos no vapor vegetarianos

Pré-aqueça o forno a 200 F.

Corte o tofu ao meio horizontalmente e coloque entre camadas de toalhas de papel. Coloque em um prato, cubra com outro prato e coloque um peso no topo (uma lata de legumes de 397 gramas funciona bem). Deixe repousar 20 minutos.

Após 51 minutos, corte o tofu em cubos centimétricos e coloque em uma tigela grande.

Adicione as cenouras, repolho, pimenta vermelha, cebolinha, gengibre, coentro, molho de soja, hoisin, óleo de gergelim, ovo, sal e pimenta. Levemente mexa para combinar.

Para formar os bolinhos, remova um invólucro wonton da embalagem, cobrindo os outros com um pano úmido.

Pincele as bordas do invólucro levemente com água.

Coloque 0,5 colher de chá arredondada da mistura de tofu no centro da embalagem. Forma conforme desejado.

Coloque em uma panela e cubra com um pano úmido.Repita o procedimento até que todo o recheio desapareça.

Usando um aparelho de vapor de sua escolha, leve 2/3 a centímetro de água para ferver em fogo médio.

Borrife a superfície do vaporizador levemente com o spray vegetal antiaderente para evitar que grude.

Coloque o máximo de bolinhos que couberem em um vaporizador, sem tocar um no outro. Cobrir e deixar cozinhar por 10 a 12 minutos em fogo médio.

Retire os bolinhos do vaporizador para um prato à prova de calor e coloque no forno para se aquecer.

Repita até que todos os bolinhos estejam cozidos.