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Skyler
Camarão e arroz frito de legumes
Você nunca imaginaria que esse arroz frito com sabor é baixo / baixo teor de gordura.Mesmo se você acha que não gosta de arroz integral, experimente.Você pode ser agradavelmente surpreendido.O tempo para o arroz para definir está incluído nos tempos de preparação e cozimento.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz integral
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 litro de água
- Ervilhas instantâneas de 43 gramas de açúcar ou 43 gramas de ervilhas, cordas removidas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha, dividido
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de chá de óleo de canola, dividido
- Camarão pequeno de 113 gramas, descascado, isolado, cortado em 0,5 transversalmente
- 2,5 cebola pequena, cortada no sentido do comprimento 2/3 centímetros de espessura
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Cogumelos shiitake de 85 gramas, com caules e fatias de 2/3 centímetros de espessura
- 1 talo fino de talo, cordas removidas, cortadas em fatias finas na diagonal
- 1 cenoura, descascada e cortada em meias luas muito finas
- 2/3 pimentão vermelho, cortado em palitos de fósforo de 2 cm de comprimento
- Pimenta preta de 2,5 centímetros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo brotos de feijão, cabeças e caudas removidos
- 5 cebolas, cortadas em palitos de 2 centímetros de comprimento
- Folha de agrião de 30 litros
preparação
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Leve o arroz, sal e água para ferver, cubra e deixe ferver até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 30 minutos; espalhe o arroz em uma única camada sobre uma assadeira forrada de pergaminho; reserve por 3-4 horas.
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Blanch ervilhas em água fervente por 1 minuto, escorra e reserve; combinar caldo de galinha e molho de soja e reserve; aqueça 0,5 colher de chá de óleo em wok em fogo alto; adicione o camarão e cozinhe até ficar opaco, 2-3 minutos; deixou de lado.
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Adicione o restante de 0,5 colher de chá de óleo para wok; frite a cebola e o alho por 2 minutos; adicione 1 ação T, gengibre, cogumelos, aipo, cenoura, pimentão e pimenta preta; Frite 3 minutos.
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Adicione 1 ação T, brotos e camarão; frite por 1 minuto; adicione o arroz e restante 2 estoque de T; Frite 2 minutos; misture cebolinha e ervilha; frite por 1 minuto; misture o agrião e sirva.
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