Camarão de limão orégano sobre cuscuz salpicado

Name: camarão de limão orégano sobre cuscuz salpicado
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dente de alho grande picado; 1 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1/4 colher de chá de sal; Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; 12 camarão grande, descascado e isolado; 0,5 pimentão vermelho, cortado em bons dados; Caldo de galinha de 1/3 litro (pode caldo sub veggie); Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Um copo com capacidade para 190 ml contendo cuscuz; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o alho, orégano, suco de limão, sal, pimenta e camarão. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.
Para fazer o cuscuz, misture o pimentão, caldo de carne, flocos de pimenta, sal e azeite em uma panela pequena.Trazer a ferver.
Junte o cuscuz, cubra e retire do fogo por cinco minutos.
Levante a tampa e afofe o cuscuz com um garfo.Deixe de lado enquanto cozinha o camarão.
Retire o camarão da marinada.Discard marinada.
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande até ficar bem quente e adicione o camarão, certificando-se de não encher a panela.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que o camarão enrole e fique quase opaco.
Adicione o vinho, raspando os pedaços marrons da panela. Deixe o vinho reduzir por quase metade, por cerca de 2 a 3 minutos.
Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa até engrossar o molho. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Coloque uma colher de cuscuz em tigelas rasas e cubra com camarão. Molho de romã por cima.