Camarão cremoso e macarrão com cogumelos

Ferva e sal uma grande panela de água e cozinhe seu macarrão.Eu costumo usar apenas cerca de metade de uma caixa de 227 gramas, preferindo menos macarrão.

Enquanto seu macarrão estiver cozinhando, cozinhe seu camarão se necessário e reserve. Se o seu camarão estiver pré-cozido e congelado, derreta-o rapidamente sob água corrente.

Em uma frigideira grande derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio e refogue os cogumelos até ficar macio e marrom.Tempere com sal e pimenta.

Reserve cogumelos cozidos e derreta a manteiga restante na frigideira.Adicione alho picado, queijo cremoso e ervas.Neste ponto, eu geralmente sinto que algo deu errado. O cream cheese realmente não derrete e começa a parecer quase coagulado, não se preocupe com isso! Tudo vai suavizar e ser maravilhoso quando adicionamos a água. Eu prometo.

Refogue a mistura de queijo cremoso até ficar bem misturado. Pegue uma colher de água fervente para macarrão do pote de macarrão e misture, mexendo rapidamente para alisar o molho.

Mantenha o molho quente e acrescente o camarão e os cogumelos, misture bem e ferva (mexendo sempre) até que tudo esteja quente e engrossado, cerca de 10 minutos - você não vai estragar este molho acidentalmente fervendo, então não se preocupe.

Misture o molho com macarrão cozido e sirva.

Polvilhe com queijo parmesão e sal, a gosto.