Camarão chipotle ou scampi de vieiras com fettuccine

Name: camarão chipotle ou scampi de vieiras com fettuccine
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Ingredients: 900 gramas de camarão cru médio, descascado e isolado (ou usar vieiras); 1 -2 colher de sopa de pimenta chipotle em adobo picado; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de alho fresco picado (ou a gosto); 3 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (ou a gosto); sal; pimenta preta, lotes; Fettuccine de 400 gramas, cozido; queijo parmesão

Ingredientes

preparação

Refogue os pimentões chipotle picados, chalotas (se estiver usando) e alho em óleo por cerca de 2 minutos.
Adicione camarão cru; Cozinhe mexendo sempre por cerca de 3 minutos ou até que o camarão esteja rosado; remova a mistura para uma tigela, cubra para manter quente e reserve.
Para a frigideira adicione no vinho, mostarda Dijon e molho Worcestershire; cozinhe por 4 minutos em fogo médio-alto.
Retorne a mistura de camarão para a frigideira, adicione manteiga e suco de limão; cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que esteja totalmente aquecido e combinado.
Tempere com sal e pimenta preta.
Coloque o fettuccine cozido em uma travessa grande ou prato; Coloque a mistura de camarão no topo da massa; lance para combinar.
Polvilhe com queijo parmesão.