Camarão ao molho

Name: camarão ao molho
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite desnatado (ver nota); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho médio picado; 400 gramas de camarão, descascado e refinado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

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Ingredientes

preparação

Coloque a farinha e o leite no liquidificador e bata até ficar bem misturado e macio.
Refogue a cebola em óleo em fogo médio até ficar macio.
Adicione o camarão e cozinhe, mexendo até ficar translúcido, cerca de 2 a 3 minutos.
Despeje e cozinhe em fogo médio até que fique espesso, certificando-se de que o camarão esteja pronto, mas não cozido demais (um tempo total de cozimento de 3 a 5 minutos é geralmente suficiente para o camarão, dependendo do tamanho.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Use sobre macarrão ou arroz e adicione queijo parmesão ou flocos de pimenta vermelha, se desejar.
Nota: molhos cremosos quebram ou coagulam devido ao alto calor, ácidos ou sal.Gordura em um molho ajuda a evitar isso, mas se você usar leite desnatado como eu faço, mantenha o molho de ferver se possível e adicione o sal no final.