Cajun sirlon com molho de cogumelos e alho-poró

Name: cajun sirlon com molho de cogumelos e alho-poró
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filé mignon (500 gramas); 2 colheres de sopa de tempero Cajun; 2 colheres de sopa de azeite; 200 gramas cortados variados cogumelos frescos; 1 alho-porro médio (apenas porção branca), cortados ao meio e fatiado; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de alho picado; 3/8 litro de vinho tinto seco ou caldo de carne com teor reduzido de sódio; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/8 colher de chá de sal

Em 30 minutos você terá um bife de qualidade de restaurante com um toque cajun arrojado. A melhor parte? Você pode pular a unidade, a espera e a conta! - Joshua Keefer, Delaware, Ohio

Ingredientes

preparação

Esfregue o bife com tempero Cajun; deixe descansar por 5 minutos.
Em uma frigideira grande, cozinhe bife em óleo em fogo médio-alto por 7-10 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 135 °; médio, 140 °; médio-bem, 145 °). Remova e mantenha morno.
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos e o alho-poró na manteiga até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhar 1 minuto a mais.Adicione o vinho, pimenta e sal, mexendo para soltar pedaços bronzeados da panela.Bring para ferver; cozinhe até reduzir-se pela metade. Bife de gelo; sirva com molho de cogumelos.

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