Cães detroit chili

Receita autêntica de Detroit Coney Islands.Esta é uma porção de tamanho de restaurante também, então haverá muitas sobras (congela muito bem). E sim, coração de vaca é realmente um ingrediente.Ele está em todas as receitas de Coney em Detroit.Just fale com um açougueiro sobre como obter o coração da vaca e eles serão capazes de fornecê-lo para você.

Preaqueça o forno a 450 ° F.
Preaqueça a panela muito grande com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo banha
Simmer 2,2 kg de terra redonda e 200 gramas de coração de vaca bem moída em fogo médio até que se separe e vire apenas marrom.Esta mistura deve ser agitada regularmente e amassada durante o processo para criar um tipo de pasta áspera.
Em uma frigideira de ferro fundido coloque 6 colheres de sopa de manteiga e derreta, em seguida, adicione 6 colheres de sopa de farinha e faça um leve roux marrom e reserve.
Corte 3 tomates ao meio e asse em forno a 450 ° F com um pouco de óleo vegetal por cima até ficar completamente cozido e começando a transformar-se em papa, com um ligeiro escurecimento a tomar lugar.
Adicionar 907 gramas de caldo de galinha para ferver carne por 5 minutos em uma ligeira ferver em seguida, adicione roux, tomate cozido, 3/4 colheres de sopa de pimentão 0 colheres de sopa páprica, 0,33 xícara de mostarda Plochmans amarelo, 2 colheres de sopa de açafrão, 2 colheres de sopa de cominho em pó, 1 colher de sopa alho em pó e 1 colher de sopa de cebola em pó.
Cozinhe isso até a consistência adequada.

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