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Caçarola de frango capital
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Ingredientes
- 1 frango cortado em partes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1 (227 gramas) pacote portabella cogumelos, fatiado
- 1 colher de sopa de farinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
- 1 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de folha de estragão
- 1/4 colher de chá de manjericão
- 1/4 colher de chá de coentro seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 (425 gramas) pode alcachofra corações, drenados
- 6 cebolas verdes, peças verdes e brancas incluídas, picadas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
preparação
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Na frigideira grande, coloque manteiga e óleo e aqueça a média
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temperatura até a manteiga derreter
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Adicione o frango e cozinhe, girando, por cerca de 10 minutos ou até dourar em todos os lados
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Retire o frango e coloque na assadeira ou caçarola
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Na mesma frigideira, refogue os cogumelos por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios
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Misture a farinha
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Adicione sopa, vinho e água; cozinhe, mexendo, por cerca de 10 minutos ou até engrossar o molho
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Adicione o creme, o sal, o estragão, o manjericão, o coentro e a pimenta; despeje sobre frango
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Asse, descoberto, em 170 graus
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forno por 60 minutos
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Misture em corações de alcachofra, cebolinha e salsa
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Asse por mais 5 minutos ou até que o garfo possa ser inserido no frango com facilidade
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