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Andrea Duncan
Caçarola de berinjela (beringela) 2
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo berinjelas, em cubos
- 1 cebola cortada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 227 gramas de queijo cheddar ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite desnatado
- 1 colher de sopa de molho de pimenta Chipotle marca TABASCO®
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo proteína vegetal de textura seca (proteína vegetal texturizada, disponível na ny health-foods store)
- 2 ovos batidos
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Aqueça o óleo na frigideira grande.
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Refogue a berinjela e as cebolas até ficarem macias.
-
Enquanto a berinjela estiver cozinhando, rale o queijo e junte outros ingredientes.
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Quando cozido, misture com os demais ingredientes (misture bem) e transfira para a caçarola.
-
Asse até dourar e borbulhar (cerca de 45 minutos).
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