Caçarola de berinjela (beringela) 2

Name: caçarola de berinjela (beringela) 2
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo berinjelas, em cubos; 1 cebola cortada; 2 colheres de sopa de azeite; sal a gosto; pimenta a gosto; 227 gramas de queijo cheddar ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite desnatado; 1 colher de sopa de molho de pimenta Chipotle marca TABASCO®; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo proteína vegetal de textura seca (proteína vegetal texturizada, disponível na ny health-foods store); 2 ovos batidos

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Aqueça o óleo na frigideira grande.
Refogue a berinjela e as cebolas até ficarem macias.
Enquanto a berinjela estiver cozinhando, rale o queijo e junte outros ingredientes.
Quando cozido, misture com os demais ingredientes (misture bem) e transfira para a caçarola.
Asse até dourar e borbulhar (cerca de 45 minutos).