Brócolis e cogumelos em molho de ostra

Name: brócolis e cogumelos em molho de ostra
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 monte de brócolis, em pedaços; 200 gramas de cogumelo fatiado; 1 colher de sopa de alho picada; 60 litros de água ou caldo de galinha de 60 litros; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de molho de ostra

Eu gosto deste melhor quando feito com cogumelos shiitake frescos, mas cogumelos normais são muito bem também.

Ingredientes

preparação

Limpe brócolis.
Apare as flores em pedaços pequenos, descasque os talos de brócolis e corte-os em medalhões diagonais.
Aqueça o wok no alto. Adicione o óleo e quando o óleo estiver quente, adicione o brócolis, frite rapidamente até que o brócolis esteja coberto com óleo.
Quando o wok não estiver mais oleoso, adicione um pouco de água ou caldo de galinha e continue a fritar, mexendo sempre por 3 minutos, reabastecendo água/caldo de galinha sempre que o wok estiver seco.
Atirar os cogumelos preparados eo alho, mexa, adicione metade do molho de ostra, mexa, tampe e cozinhe em fogo mdio dois minutos.
Sirva regado com o molho de ostras restante.

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