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Hilary van Santen
Braseltouille - ratatouille meatatarian
Ratatouille a la Braselton, GA. Eu sei que alguns críticos vão chorar 'False! Isso não é nada parecido com ratatouille! mas pfft, porque eu tomei a premissa de ratatouille, troquei e renomeei. Ponha um pouco de pão francês e você será imediatamente transportado para a cidade de Braselton.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Cozinhe e mexa a salsicha em uma frigideira grande em fogo médio até que a salsicha esteja quebradiça e não esteja mais rosada, cerca de 10 minutos; drenar o excesso de graxa, reservando 1 colher de sopa dos gotejamentos da bandeja.Transfira a salsicha escorrida para uma tigela grande e reserve.Leve e mexa o pimentão verde, a cebola e o alho na bandeja até que o pimentão esteja macio, cerca de 8 minutos; transferir para tigela contendo salsicha.
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Agite o azeite de oliva na frigideira quente e cozinhe e mexa a abobrinha e a abóbora amarela em óleo quente até que estejam ligeiramente amolecidas, cerca de 8 minutos; mexa no tomate e tempero italiano.Tempere com sal e pimenta preta.Bring a mistura para ferver e deixe ferver até que a abóbora esteja macia, 10 a 15 minutos a mais.
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Misture a salsicha e os legumes na frigideira, levante o fogo e leve a mistura para ferver.Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o tenha reduzido, cerca de 15 minutos.Massa a mistura em uma assadeira centimétrica e polvilhe queijo Cheddar acima do topo.
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Asse no forno pré-aquecido até a mistura ficar borbulhante e o queijo derreter e começar a dourar, 25 a 30 minutos.
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