Bourekakia (baklava 'charutos')

Name: bourekakia (baklava 'charutos')
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: açucar em pó; 190 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de mel (de preferência, tomilho grego); 1 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo nozes moídas; 1 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de cravo moído; 2 claras de ovos, temperatura ambiente, batidas com consistência de maionese; Massa folhada de 400 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga derretida; açucar em pó

Estes são grandes e guardam muito tempo. Não é tão doce quanto o baklava tradicional porque não são embebidos no xarope, espanado meramente com açúcar pulverizado. * Observe que alguns dos ingredientes estão aparecendo incorretamente na página da receita e não podem ser consertados atualmente. Os seguintes valores são os seguintes: Xarope: 1/3 de litro de açúcar 190 litros de água 1 colher de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de mel ( de preferência, tomilho grego) 3/4 paus de canela 3/4 cravos inteiros Recheio: 3/4 de litro de nozes moídas 400 colher de chá de canela 0 colher de chá de cravo 1 clara de ovo, temperatura ambiente batida até consistência de maionese 0 grama massa folhada 1/4 litro manteiga, açúcar de confeiteiro derretido

Ingredientes

preparação

Para calda: Cozinhe todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, girando a panela ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e, em seguida, ferva por 15 minutos.
Esfrie completamente; tensão.
Para o recheio: Misture as nozes, canela e cravo.
Misture 1/4 de litro e brancos (a mistura não deve ser muito dura; adicione até ¼ xícara de xarope adicional, se necessário).
Para montar: Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Corte a massa em tiras de 13 x 20 centímetros.
Cubra com filme plástico e uma toalha úmida até que esteja pronto para uso.
Pegue uma tira e pincele levemente com manteiga derretida.
Espalhe 1 colher de chá de recheio ao longo da borda estreita.
Dobre nos lados ½ centímetro em direção ao centro; escove os lados levemente com manteiga; Enrole bem.
Repita com as restantes faixas.
Arrume o lado da costura para baixo na assadeira.
Pincele com manteiga restante.
(Eles podem ser congelados neste momento? Aumentar o tempo de cozimento para 30-35 minutos se assá-los congelados).
Asse até dourar e crocante, 20-25 minutos.
Esfrie completamente.
Polvilhe levemente com açúcar em pó.

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