Bolos de salmão com limão aioli

Name: bolos de salmão com limão aioli
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cakes, 3-4
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo salmão, cozido (pode usar salmão cozido enlatado ou fresco, eu gosto de sobras de salmão frio cozido!); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado seco; 2 -3 cebolinha picada; 1 costela de aipo picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto); 1 colher de chá de endro seco; 1/2-1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 ovo ligeiramente batido; sal (a gosto) ou sal de tempero (a gosto); 1 limão, zested; 4 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de óleo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 2 colheres de sopa de creme de leite, desempanada; 1 limão, zested; 1 limão, zested; 1 colher de sopa preparada rábano; 1 -2 dente de alho fresco picado (ou a gosto); 1/2-1 colher de chá de tomilho seco