Bolos de chocolate com centros líquidos

Bolos de chocolate quentes, macios e pegajosos. Perfeito para aquele chocolate onipresente. Um chocolate agridoce de boa qualidade é necessário para o sucesso desses bolos.

Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) .Mante e enfarinhe quatro ramequins de 113 gramas ou copos de creme.
Na metade superior do banho-maria, ferva a manteiga e o chocolate até que o chocolate esteja quase completamente derretido.
Bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma cor clara e grossa.
Bata juntos o chocolate derretido e a manteiga. Enquanto bate, despeje lentamente a mistura de chocolate na mistura de ovos, em seguida, rapidamente bata a farinha e misture até combinar.
Divida a massa entre os quatro moldes e leve ao forno a 230 graus (230 C) por 6 a 7 minutos.Os centros dos bolos ainda serão bastante macios.Invertido bolos em placas de servir e deixe descansar por cerca de 15 segundos, em seguida, desenforme. imediatamente com chantilly fresco, se desejar.