Bolos de caranguejo com limão fresco

Name: Bolos de caranguejo com limão fresco
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo fubá amarelo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite sem gordura; 1 pimentão vermelho pequeno picado; 4 cebolas verdes picadas; 1 colher de chá de óleo de canola; 3 claras de ovo, levemente batidas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese de gordura reduzida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 8 fatias de limão; 0,25 colher de chá de tempero de frutos do mar; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo carne picada, drenada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado, descongelado; 8 fatias de limão

Os limões frescos e o suco de limão destacam todos os grandes sabores desses crocantes bolos de caranguejo. Mas tome cuidado para não cozinhar demais ou eles estarão secos, em vez de úmidos e delicados. - Edie DeSpain, Logan, Utah

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o fubá e o leite; reserve.Em uma frigideira antiaderente grande, refogue a pimenta vermelha e cebola no óleo até ficarem macias.Retire do fogo.
Adicione as claras, a maionese, a farinha, a salsa, o suco de limão, o tempero de frutos do mar e a pimenta-caiena à mistura reservada de fubá; misture bem.Dobre na mistura de caranguejo, milho e pimenta vermelha.
Cubra a mesma frigideira com spray de cozinha; Misture o caranguejo por apenas 130 litros na panela. Pressione em patties de 0,75 de espessura. Cozinhe em fogo médio por 4-6 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve com fatias de limão.