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Joy Cowling Andrews
Bolo de milho fresco com framboesas
O milho fresco puré adiciona doçura única a esta sobremesa. Ao atirar as framboesas com uma pequena quantidade de farinha, evita que elas afundem no fundo do bolo. A partir da edição de Julho de 2002 da revista Cooking Light.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos de milho frescos (cerca de 2 espigas)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada
- 80 litros de água
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
preparação
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Preaqueça o forno a 325 °.
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Cubra uma assadeira redonda com spray de cozinha; linha de fundo da panela com papel de cera. Papel de cera de aveia com spray de cozinha.
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Combine o milho e os próximos 5 ingredientes (milho através de ovos) em um liquidificador ou processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.
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Levemente colher 1/2 litro de farinha em xícaras de medição secas; nível com uma faca. Combine 1/2 litro de farinha, açúcar granulado, fermento em pó, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande; mexa bem com um whisk.Adicione a mistura de milho a mistura de farinha, mexendo apenas até combinado.
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Atire framboesas com 2 colheres de sopa de farinha; dobrar em massa.Despeje a massa na panela preparada.Queimar a 325 ° por 1 hora ou até que uma palito de madeira inserido no centro sai limpo.Cool na panela 10 minutos em uma cremalheira de fio.Remova da panela e cuidadosamente retire o papel de cera. completamente em rack de arame.Polvilhe com açúcar em pó, se desejado.
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