Bolo de merengue kiev

Name: bolo de merengue kiev
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: 4 claras de ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 200 g de manteiga; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo nozes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 4 claras de ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 0,125 colher de chá de creme de tártaro; 200 g de manteiga; 1 leite condensado; 3 colheres de sopa de cacau em pó

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Ingredientes

preparação

Para fazer a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga eo açúcar com uma batedeira.
Adicione as gemas uma a uma na mistura da massa.
Misture o bicarbonato de sódio no creme azedo.
Assim que começar a borbulhar, despeje-o na mistura.
Aos poucos, adicione a farinha.
Usando uma espátula de mão, dobre as nozes.
Coloque um papel vegetal na parte inferior da forma da mola (centímetro) e engraxe bem.
Despeje a metade do misturador e asse por 30-35 minutos a 375.
Asse a segunda metade da mesma maneira.
Deixe as camadas do bolo esfriarem antes de montar.
Merengue: Faça o merengue depois de assar as folhas do bolo.
Em uma tigela grande com uma batedeira a baixa velocidade, bata as claras até espumar.
Adicione o creme de tártaro e aumente a velocidade até que os picos moles se formem. Comece adicionando o açúcar lentamente. Bata até formar picos duros e brilhantes.
Coloque o merengue em um saco de fazer várias formas de cones e redemoinhos.
Usando a parte inferior da forma da mola, faça um disco redondo com cerca de 1,25 cm de espessura, do mesmo tamanho que o bolo.
Asse em forno a 200 ° por uma hora e depois diminua a temperatura do forno para 175 e deixe-as até que estejam completamente secas ao toque.
Fazendo o creme: Creme a manteiga até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione o leite condensado por colher de sopa primeiro.
Após cada aplicação, misture o creme até que o leite esteja bem combinado.
Adicione o poder de cacau ao creme.
Montagem do bolo: Coloque a primeira folha no prato de servir.
Espalhe 0,33 do creme de confeiteiro no topo.
Coloque a folha de merengue sobre o creme e cubra com outra aplicação de creme.
Coloque a segunda camada de bolo e espalhe o creme por todo o lado e nas laterais.
Cubra a superfície do bolo com os cones e redemoinhos de merengue.
Opcional. Você pode mergulhar os cones de merengue no chocolate derretido e ou em açúcar colorido.