Bolo de manteiga marrom de williams-sonoma

Name: bolo de manteiga marrom de williams-sonoma
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12-14
Ingredients: 32 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 1/4 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar mascavo claro; 4 ovos

Eu usei esta receita para fazer meu bolo de boneco de neve este ano.Adicionado 23 de maio: Eu finalmente fiz isso sem usar o meu bolo de boneco de neve, e adicionei as instruções abaixo da receita original.

Ingredientes

preparação

Tem todos os ingredientes à temperatura ambiente.
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e cozinhe até que os sólidos se separem e fixem no fundo da panela, por 3 a 5 minutos.
Continue a cozinhar até que os sólidos fiquem pardos e estejam quase queimados, 18 a 20 minutos a mais.
Despeje a manteiga marrom em uma tigela, deixando os sólidos na panela (descarte os sólidos).
Deixe a manteiga esfriar em temperatura ambiente até ficar firme.
A manteiga marrom pode ser preparada com até 2 dias de antecedência; tampe e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Traga à temperatura ambiente antes de usar.
Posicione um rack no terço inferior de um forno e pré-aqueça a 325 ° F
Escove a panela com encurtamento sem sal e levemente farinha.
Toque o excesso de farinha.
Sobre uma folha de papel encerado, peneire a farinha, o fermento e o sal.
Em uma tigela pequena, misture o leite e a baunilha.
Deixou de lado.
Na tigela de um misturador elétrico equipado com o batedor liso, bata a manteiga marrom em velocidade média até ficar cremosa e lisa, 1 a 2 minutos.
Adicione o açúcar granulado e o açúcar mascavo e continue batendo até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos, parando a batedeira ocasionalmente para raspar as laterais da tigela.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com a mistura de leite e começando e terminando com a farinha.
Bata cada adição apenas até incorporar, parando a batedeira ocasionalmente para raspar os lados da tigela.
Coloque a massa na forma preparada, dividindo-a igualmente entre as duas metades. Bata até que o centro do bolo salte quando tocado e um palito inserido no centro saia limpo, de 55 a 60 minutos.
Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela por 15 minutos.
Bata levemente a panela em uma superfície de trabalho para soltar o bolo.
Coloque o rack por cima do bolo, inverta a panela no rack e retire a panela.
Deixe o bolo esfriar completamente, 3 a 4 horas, antes de montar e decorar com creme de baunilha.
Se você estiver usando uma bandeja 9x13:
Manteiga e panela de farinha.
Misture o bolo na panela e alise.
Asse a 325 ° F por 30-45 minutos, usando um palito para testar o cozimento.
Deixe esfriar por 15 minutos e retire da panela; ajuste o bolo no rack de arrefecimento para esfriar completamente.
Frost como desejado.