Bolo de manteiga de amêndoa marrom com ameixas

Pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque o forno na posição central.

Pincele uma assadeira de centímetro com manteiga derretida, alinhe com uma rodada de papel manteiga e pincele com um pouco mais de manteiga. Cozinhe a manteiga em fogo médio até que os sólidos caiam no fundo e a manteiga fique marrom e cheire, 8 a 10 minutos.Despeje através de um filtro de malha fina forrada com gaze ou um filtro de café.

Peneire a farinha e o açúcar juntos e adicione as amêndoas moídas.

Bata as claras e sal na tigela de um misturador elétrico até formar picos duros.

Adicione a mistura de farinha em um fluxo constante e misture até ficar homogêneo.Adicione a manteiga marrom eo extrato de amêndoa e misture até apenas combinados.Despeje a massa na panela, arrume as ameixas em um padrão circular no topo e polvilhe com as amêndoas fatiadas .Bake até que a parte superior fique dourada e os lados do bolo se afastem um pouco da panela, cerca de 45 minutos.

Arrefecer o bolo na panela. Passe um pouco de açúcar em pó por cima antes de servir.

Variação: Substitua 200 gramas de cerejas sem caroço e frescas no lugar das ameixas.

Para fazer 12 bolos individuais: Pincele uma lata de muffin com manteiga derretida e distribua a massa, a fruta e as amêndoas uniformemente. Bata até dourar e cozinhe por cerca de 25 minutos.