Bolo de limão e gengibre

De Pie no Sky food blog.Ela tem a receita do livro de bolo por Tish Boyle.Você pode obter gengibre espalhar (gengibre purê) do

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
unte e enfarinhe uma panela de 25 cm.
Peneire juntos em uma tigela grande: farinhas, gengibre moído, fermento em pó e refrigerante, sal.
Deixou de lado.
Bata a manteiga em uma tigela separada até ficar leve e cremoso por cerca de 2 minutos.
Aos poucos, adicione o açúcar em velocidade média alta até que a mistura tenha coloração e textura claras, cerca de 3 minutos.
Bata em um ovo de cada vez, batendo 30-40 segundos após cada adição e raspando os lados da tigela, conforme necessário.
Bata no gengibre ralado, gengibre cristalizado ou purê, raspas de limão e extrato de baunilha.
Em velocidade baixa, adicione a mistura peneirada em três adições, alternando com o creme azedo (ou creme fraiche). Raspe a massa na forma preparada e alise com uma espátula.
Asse o bolo 50-55 minutos ou até que um palito saia limpo.Coloque na panela em um rack por 10 minutos, em seguida, inverta o bolo em outro rack.
Deslize uma assadeira sob o bolo para pegar os gotejamentos de esmalte.
Enquanto o bolo está assando, junte o suco de limão e o açúcar em uma panela pequena e não-reativa e cozinhe em fogo médio, mexendo, até que o açúcar esteja dissolvido.
Retire do fogo.
Usando uma escova de pastelaria, aplique generosamente a calda em toda a superfície do bolo quente, deixando-o de molho antes de voltar a aplicar.
Use toda a panela de molho de xarope.
Espane o bolo cozido com açúcar de confeiteiro.