Bolo de leite coalhada de limão e mirtilo

Name: bolo de leite coalhada de limão e mirtilo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1 1/2 colher de chá de fermento duplo; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 2 ovos grandes, à temperatura ambiente; 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; Leitelho de 130 litros (ou leite azedo - usei leite azedo feito com 0,5 t de suco de limão para obter um sabor extra de limão); 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 57 gramas de chocolate branco picado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em uma frigideira de ferro fundido de 23 centímetros, derreta a manteiga em fogo baixo.Estade o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo, até que a mistura esteja lisa e borbulhando, cerca de 3-4 minutos.Retire a panela do fogo e organizar os mirtilos uniformemente sobre a mistura de açúcar mascavo.Coloque as raspas de limão sobre os mirtilos.
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Peneire a farinha, o fermento eo sal juntos em uma tigela pequena, reserve. Misture o leitelho com o bicarbonato de sódio e mexa para combinar (pode formar espuma), reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa usando uma velocidade média no seu mixer, cerca de 30 segundos. Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura tenha uma textura leve, cerca de 2-3 minutos.
Bata os ovos, um de cada vez. Bata a baunilha e o chocolate branco.
Em velocidade baixa, bata ao meio a mistura de farinha, até combinar. Esprema a tigela e bata no leitelho. Bata na mistura de farinha restante até que esteja combinada.
Espalhe a massa sobre a cobertura da forma, espalhando-a uniformemente sobre as bagas até ficarem completamente cobertas.
Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 45-50 minutos.Coloque na panela em uma grade por cerca de 5 minutos.
Passe uma faca ao redor da borda do bolo para liberá-lo das laterais da panela. Coloque um prato por cima do bolo e vire o bolo na chapa.
Deixe esfriar 30 minutos antes de servir simples ou com uma colher de sorvete de baunilha.