Bolo de decadência de chocolate ii

Esta receita é um grande vendedor na minha padaria. O mais importante é usar chocolate de boa qualidade - sugiro ir à sua loja de comida gourmet local e pedir-lhes uma cobertura - chocolate que tem uma alta percentagem de manteiga de cacau em vez de vegetal gordura.Ele fará toda a diferença no mundo.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma panela ou linha de 23 centímetros com papel manteiga.
Derreta o chocolate no topo de um banho-maria e misture com a manteiga derretida.
Em uma tigela grande, bata os ovos eo açúcar ao volume total.Dejeosamente dobre o chocolate nos ovos batidos.Rapidamente, mas delicadamente dobre a farinha.Despeje a massa na panela preparada.
Asse a 170 graus (175 C) por 35 minutos, ou até que o centro se sinta firme ao toque. Não fique fora da panela até esfriar completamente.