Bolo de creme de damasco

Receita tirada do site da Duncan Hines.Eu estava procurando por um bolo de aniversário para atender algumas restrições dietéticas dos convidados (sem sementes, sem cítricos, sem chocolate). As conservas de damasco, generosamente distribuídas entre as camadas de bolo de creme, apresentam uma deliciosa alternativa às bagas. Geleia com flocos de coco para criar um contraste tropical.

Preaqueça o forno a 180 ° C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de bolo. Prepare, leve ao forno e deixe esfriar conforme indicado na embalagem.
Dividir cada camada de bolo ao meio horizontalmente (eu usei fio dental enquanto meu marido delicadamente segurava o bolo no lugar com uma toalha de cozinha limpa.Foi muito fácil de fazer!) Reserve 1 colher de sopa de conservas.Coloque uma camada de bolo de divisão na placa de servir. Espalhe um terço restante preserva no topo. Repita com as restantes camadas e preserva, deixando a parte superior lisa.
Prepare mistura de pudim, conforme indicado no pacote usando um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite.Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até formar picos moles.Dê o creme de leite em pudim.Espalhe sobre os lados e topo do bolo.Garnish com coco, metades de damasco e folhas de hortelã.Warm reservado preserva a esmalte metades de damasco.Refrigerar até que esteja pronto para servir.

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