Bolo de comida de anjo - caseiro

Nota: Para aqueles que não usam para fazer bolos de comida de anjo Não pegue qualquer jugo nas brancas, se você jogar fora e começar de novo.Eu sempre separar o ovo em um copo primeiro.Então se não jugo despeje em recipiente de medição.

NÃO LUBRE PAN.

Eu sempre uso uma panela de bolo angelfood de duas peças.

Aqueça o forno a 375 °.

Peneire a farinha do bolo e um copo com uma capacidade de 190 ml contendo 2 colheres de sopa de açúcar separadamente; deixou de lado.

Combine os extratos em uma tigela pequena; deixou de lado.

Bata as claras, creme de tártaro e sal até formar picos.

Adicione o outro copo A com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar lentamente, depois bata em fogo alto até formar picos firmes.

Se você tiver um protetor de mistura para sua tigela de mistura agora seria um bom momento para anexá-lo.

Batendo em BAIXO, adicione a mistura de farinha e extrai lentamente.

Certifique-se de dobrar as laterais e a parte de baixo da tigela.

(Você pode dobrar a mistura de farinha com a mão, mas desta forma é mais rápido.) Colher em uma panela de bolo de comida de anjo.

Mova uma faca através da massa para remover bolsas de ar.

Asse por 30-35 minutos ou até que o topo salte para trás quando tocado levemente com o dedo.

Inverta a panela em um funil de estanho para esfriar completamente.

Para remover o bolo da sua panela, passe uma faca ao redor da borda da assadeira apenas para tirar a "crosta" da panela.

Em seguida, espancar firmemente os lados da sua panela.

Você poderia usar uma faca, mas isso em algum momento rasga os lados do bolo.

Inverta para o prato de servir e leve a faca até a parte superior, que era a parte de baixo da panela, e corte delicadamente o bolo na parte de baixo da panela.

Não há necessidade de cortar em torno do tubo central, pois basta dar ao bolo uma batida suave ou firme ou um batido para baixo na placa.

Ou você pode pegar o prato enquanto segura a panela com os polegares e golpear com firmeza a parte de baixo do prato sobre uma toalha dobrada (basta dar uma pancada na toalha/mesa).